Нашел решение
Все верно - это главная причина. Чтобы показывать +30% в доходу каждый год при стагнирующей экономике, над найти каких то лохов и их доить. И эти лохи мы...
В общем заново удалил мемкеш (мекешед), почистил систему от мусора, и установил заново и все стало нормально и все работает.
17671 sudo apt-get remove pecl-memcached
17672 sudo apt-get remove pecl-memcache
17673 apt-get remove php-memcached
17681 sudo apt autoremove
17686 apt-get remove memcached netcat
17687 dpkg -l | awk '/^rc/ {print $2}' | xargs sudo dpkg --purge
17693 apt-get install memcached netcat
17694 apt-get install php-memcached
17695 service php7.4-fpm restart
Перезаписал папки с того впс где все норм на проблемный
/etc/php/7.4/
/usr/lib/php
перезапустил пхп, не помогло. Так то все работает, но мемкеша не видит
На другом впс 7,4 + мемкеш встали без проблем. Знать где-то я тут налажал...
Удаляю его - apt-get remove php-memcached
все проходит нормально.
Ставлю заново - apt-get install php-memcached, ставится нормально.
Делаю php -v и получаю -
Видать не правильно гуглил, долго искал ниче не мог найти
В итоге использовал консоль - там все показывает.
Отвечаю сам себе - в Nginx нужно в конфигах поправить такие записи
P.S. чтобы все работало не забудьте установить разные модули:
sudo update-alternatives --config php
показывает это
