Вывод спорный. Звонили-то Лехе. Деффачко, наверное :D
А ты в это время мускулы демонстрировал :D
Ты очень крут!
А я на госты колбасу положил!
Олег, хочешь поспорить - продолжай. Это дело благородное. Но сначала вспомни, как выглядели старые сковороды, которые приобреталим свой роскошный вид после пары десятков лет эксплуатации.
Что касается промышленной выпечки хлебы, я в своих пекарнях формы обрабатывал мелкодисперсным порошком диоксида алюминия (через форсунки, которые разрабатывал в свое время для витражей), затем обычным способом (через запредельный перегрев масла, как при отжиге сковород) получал на их развитой поверхности пленку в несколько десятков нанометров, которая была неубиваемой, и в отличие от тефлоновой, совершенно безвредной и допускающей все что толко можно придумать. ))
pelvis, а не надо пугать людей химическим составом форм. Старые классические формы бывют чугунные и алюминиевые. Ну, про чугунные формы, как и про чугунные сковороды, говорить не будем, они могут служить столетиями. Но вот даже на поверхности алюминиевых создается оксидная пленка, которая совершенно химически инертна, и никак не может переходить в готовую подукцию.
Я, разумеется, мог бы рассказать причины, по которым хлеб некоторых крупных комбинатов вообще нельзя применять в пищу, но формы тут не причем. А рассказывать не буду. Иначе половина форума вообще есь хлеб перестанет. (((
Да, чуть не забыл. Есть еще формы с полимерным покрытием. Вот эти опасные. Их достаточно один раз перегреть, и после того они становятся источником повышенной опасности.
P.S. А насчет лепешек - ты стопроцентно прав. Кстати, я в свое время умудрялся печь их в общаге на прямо на плите, без сковороды. Вкуснятина, кстати. )))
mihan, хлеб с грецкими орехами - супер. Но я не стал сам писать, подумав, что вдруг его не везде продают, обвинят в понтовости. Кстати, с другими орехами, например, с фисташками, хлеб не очень. Также не люблю фокаччо, хотя мои дочки, к примеру, пруццо от него. А я считаю, что фокаччо - слишком резко пахнет тем же чесноком. Это не хлеб, а фик знает что. Но больно уж красив! Ида!!11
Я ем хлеб. Разный. Если плохой - лучше его вообще не есть. Но сейчас нет проблем купить хороший. Пристрастия меняю постоянно. В данный момент более всего люблю маленькие такие ржаные кирпичики размером с ладонь. Ржаной хлеб с изюмом, со шматом хорошо просоленного сала - лучше всего. А белый - только французский или немецкий. Он несоленый, зато прекрасно впитывает соусы и его только в таком виде и едят. А для обычной еды, типа шалыгов, кур и колбасок-гриль я предпочитаю лаваш (армянский).
P.S. А еще люблю луковый хлеб. Больно уж ароматен. Кстати, кто боится пробовать - зря. Он пахнет чем угодно кроме лука. Это сказка. Кстати, во времена СССР, а также сразу после "перестройки", когда с вкусным хлебом были проблемы, я пек хлеб сам. С того времени у меня сохранились даже формы, которые я купил когда-то на хлебозаводе за литр гидролизного спирта.
Я понял Dervish, что в шутку. Но вот я говорю почти всерьез (((
Dervish, я не пою советские гимны. И даже не слушаю. У меня и радио нет.
Но меня просто распирает от гордости за страну, в которой простые незаметные чиновники могут позволить
себе такое.
Сбылись мечты, не случайно прежние хозяева страны так любили Томаса Мора и Кампанеллу. Как там, "все были богаты и свободны от забот, и даже самый последний землепашец имел не менее трех рабов... "?
Широкий простор для мечты и для жизни Грядущие нам открывают года.
(с), Государственный гимн России
Терра, приведите топик в соответствие с правилами раздела, указав примерную стоимость работ.
