Ага, щас, я тебе фкусненького подкину.
Вот:
[ATTACH]63999[/ATTACH]
ПыСы. У меня еще фкуснее есть. И проще!
Sim, я не мстителный. Просто хорошо помню, сколько бабла отдавал когда-то за всякие понтовые чОрнае соли, ну, подумал, вдруг это тихое помешательство началось опять?!!
Вот и хотел тебя предостеречь. Прости, что ашиппся! Убить сибяапстену или погодить?
Гм... А это дорого или нет? Константин, ты зря смеешься, еще совсем недавно народ сходил с ума по рыбе-соль (интернета тогда еще не было). Я тогда пытался объяснить, что порода соли роли не играет, но меня все пинали.
А Михо пусть вапще молчит, он говорил когда-то, что рыбо не жрет!
Могу дать жену напрокат. Дорого! :D
Или себя. Нереально дорого. :D
А ты какую соль берешь? Знаешь, я убедился, что черная соль и типо того не дает никакого существенного преимущества по сравнению с обычной крупной-прекрупной.
Кстати, запекание в соли, это понты. Наверное, я как-нить докажу это. Есть еще более простые рецепты!
Miha Kuzmin (KMY), кончай жрать сосиски, каперайтером станешь. Глаголю: токмо простая и здоровая еда. И соответствующая еде простая и здоровая выпивка. То есть теплая вотка, ледяная вода и вино температуры души.
Хех, еще б не хранился, если самый превый топег был с твоей подачи. Можно сказать, ты и сподвигнула меня на этот блохЪ. :D
Сударыня! Пролью бальзам на душу: не умею я варить картошку. Точнее, никогда не варю ее сам. Как не жарю яичницу и не завариваю чай. Для этого у меня есть жена, которая умеет это в совершенстве (научил еще в прошлом веке).
Ну, а я уж как-нить где-нить что-нить попроще. Кстати, блохЪ смотрела? Для тебя, между прочим грудку описал!
Типо цени!
:D
ПыСы. Линк не даю, а то скажут, спамлю свой блохЪ. Для всех остальных, кому интересно, пусть наберут "Спросите у Львовича" или что-нить в этом роде. )))))))
pelvis, без него в данном случае, вообще стараюсь масла поменьше использовать. Но кунжутное масло ем ежедневно в других блюдах, вот такое использую, рекомендую:
[ATTACH]63968[/ATTACH]
Да, не знаю, интересно ли тебе, зайди ко мне на блог, сподобился я вчерашнюю грудку опубликовать. :)
Странная ассоциация пришла в голову. Я почему-то сразу представил себя с помповым ружьем, гоняющимся по двору за несчастным испуганным куренком. Это я к тому, что продукты покупаю в магазинах, но не вижу проблем с их приобретением.
Ты кагбэ задаешь странные вопросы. Если куриццо нормальное, оно готовится быстро. Кстати, куриццо, что растет на ферме, неважно на какой, должно не только жрать, но и двигаться. Понимаю, что их двигаться заставляют хуже, чем в концлагере, однако чего не приходится терпеть ради искусства? Кулинарного искусства!
Ладно, отвечу на вопрос:
Не бывает жесткой курицы в природе. Если она старая и несчастная. приходится идти на ухищрения. Первое (этого делать не нужно!), заключается в вымачивании куриццо в зверских маринадах. Это ахтунг! Онотоле не одобряе!
Второе, нужно просто увеличит время кулинарной обработки, при этом помня, что главный наш враг - излишне высокая температура, прямой нагрев и потеря влаги. Остальное додумаешь. Ну, что делать после разямягчения курицы, сообразишь. А приготовить так, что можно есть губами, можно и пятилетнюю несушку, причем будет вкусна жЫрная птица неимоверно. Я, кстати, часто покупаю именно старых кур, у них специфический, очень тонкий вкус и аромат, кок-о-вен, например, получается из них намного лучше. чем из молодых кур. Это Гринвуду перелдай, а я в боулинг отвалил, всем пока!
Сударыня, не МЫ, а ВЫ. Мы всегда точно знаем, что берем.
