Ну и паста варится 11 минут + ещё закипание воды. Можно конечно сделать аль-денте, но дети как правило её не жалуют.---------- Добавлено 05.12.2018 в 14:55 ----------
Мне больше нравится карбонара, но! когда её делают не для итальянцев. Так делают во многих кафе, даже итальянцы.
Объясняю разницу. В России, да и во многих других странах карбонару готовят из сливок, бекона, чеснок и т.д... Последний раз ел нормальную у того итальянца, про которого писал выше, очень было недурственно.
В начале года с товарищем, после рыбалки заезжаем в кафешку в Palm Mar, на центральном кругу, итальянская. Это наверное даже больше ресторан. Кто будет зайдите обязательно, пицца просто бомба. Вот в гуглмапс, только сейчас не узнаете, видимо ремонт сделали недавно.
Позвонили семьям, пока они едут мы решили перекусить. Он взял пиццу, а я сдуру эту карбонару. Это ваще было невозможно есть: жёсткая лапша (аль-денте) всё это залито яичным желтком сырым с жареной щековиной. Я не доел, взял себе тоже пиццу.
Официант в шоке, что такое, почему не понра? Я говорю это есть невозможно, он говорит таки да, это специально для итальянцев, для остальных европейцев другие ингредиенты, но они такую не готовят.
Домой приехал, полез в вики и точно, это самый олдскульный рецепт. Потом ещё спрашивал у одной итальянки, держала салон, часто болтали про италию и прочее, пока сам стригусь либо жена там чёт себе делает.
Ну вощем вот так, либимые блюда, правильно приготовленные могут разочаровать.
koketkade, итальянцы кладут в это блюдо ещё горгонзолу. Мы одно время подсели на эту пасту. Я познакомился с шеф-поваром в ресторане неподалёку, заказывал её, и типа бухой стою с ним общаюсь, а сам дыбаю, что он и когда кладёт. Потом часто готовили дома.
Реально нямка.
А чё масло не первого отжима? Поскупился что ль? В таком только картошку фри жарить. 🍿
Ты из меня хочешь сделать кокетку? Уволь. Умереть у плиты в кулинарном экстазе, это не ко мне. А жена вообще бывший зожевец, правда быстро ума набралась, но привычки остались - всякое тесто и крупа - зло.
Тогда уж наверное больше родственники вареников. Пробовали и с мясом и с другими начинками, не зашло, наши вареники круче. Лучше уж паста тогда.---------- Добавлено 03.12.2018 в 12:19 ----------
А во, мы тут манты как-то заказывали. Дети спросили что этот такое, ну и пришлось объяснять натурально. Заказали в кафешке. Заодно объяснили что такое самса, чебуреки и кутабы. Манты на 4 с натяжкой, самса из баранины на твёрдую 5, чебуреки и кутабы не запомнил.
Главный аргумент, что качественных у нас нет, а самому лепить влом. Он главный, но не единственный. К тому же подсели на итальянскую кухню, из русской остался пожалуй наверное только борщ. :)
3 х 8 = 24 часа, как раз сутки. Сам подбирал?
+ всякая стручковая и не очень фасоль, нут и прочее...
Это проходит. С годами. Я видимо за свою прошлую жизнь (до Тенерифе) столько мяса в полуфабрикатах сожрал, что теперь на овощи потянуло.
С курения тоже, кстати легко слез. Больше 20 лет назад. Стаж активного курильщика (больше пачки в день) 15 лет.
А я слез. И с пельменей слез. Пельмени наверное года 3 точно не ем. Прикиньте как тяжело было читать топики Милторга. 🤪
Нормально тыква в супе, мы тоже постоянно кладём. Странно, что броколей и прочих цветных капуст нет.
А ещё мне сельдерей понравился. 🤪
