Vladimir SEO

Главное чтобы первый экран категории был наполнен товарами которые есть в наличии,  дальше можно давать фейковый ассортимент для наполнения категории

В целом подход правильный если у конкурентов шире ассортимент. Тут нужно логически думать, удовлетворит ли  такой ассортимент пользователя и не убьют ли они ПФ

Так же категорию можно расширять - товарами в разной фасовке, или в разных цветах и характеристиках

А какие гарантии с натива взять, если требуется юридической тематики перевод?

И где Вы берете грамотных нативов?

От SEO-специалиста поступило предложение увеличить ассортимент созданем товаров, которых нет и не будет никогда в наличии.
Так как в нашем случае это влечет работы по наполнению фотографиями и описанием таких товаров, а также над синхронизацией в 1с, не хотелось бы, чтобы этот труд был напрасным, а возможно и вредным для SEO.
Смысл действий в том, чтобы создать множество других категорий, наполнить сайт товарами, которых фактически нет в наличии и никогда не будет, раскидать их по соотвествующим категориям. Таким образом, необходимо будет ввести практически в полтора раза больше нулевых товаров.
Оправдана ли такая стратегия в 2020?

Еще раз, читайте внимательнее, ошибки SEO были и много, поправили и правим, роста пока нет.

Уже смешно - раз "вторая страница", то есть как минимум 10+ конкурентов. И "свое мнение" можно не озвучивать - тут все держатели ГС уверены, что они-то точно "топчики, но Яша/Гоша зажимает"

На чем основана такая уверенность?

Ничего не менялось по структуре и внешнему контенту и ссылкам. А патом бах.