Есть статистика... Примерно от 1% до 20% посетителей используют онлайн-консультант. При этом чем посещаемость выше - тем эта цифра ближе к нижней границе. Настроить же время обращения к посетителю - в коммерческих системах можно по разным критериям. Вот еще один совершенно новый сервис http://netroxsc.ru Помимо стандартного набора функций есть и "фишки". Например, облегченная кастомизация окна посетителя без замены кода на сайте! Аналогов не встречал в рунете. Есть платный и бесплатный варианты