нельзя на 100% защитить данные от ошибок аппаратной и программной части хранилища. всегда какой-то % данных будет потерян. и чем ниже этот %, тем ближе ценник к космосу.
берите >2 серверов в разных локациях у разных провайдеров и реплицируйте данные между зонами + бэкапы + отработанный механизм disaster recovery.
это если действительно важный проект, а не yet another personal blog.
вы застряли в 2000-х годах, имхо
это из мира "yum install git и дать клиенту SSH". не более того
hostpro по-моему уже давно такое продает
если хостинг берет деньги за доступ к ssh, то он продает вам воздух
у ихц есть и своя панель
человечество все уже давно придумало за вас, научитесь гуглить
http://docs.ansible.com/ansible/cron_module.html
смотрите и логи бекенда
cat /proc/mdstat
Для общего развития http://xgu.ru/wiki/mdadm
с 5 на 6 еще куда ни шло. на 7-ку могут быть проблемы из-за systemd. проще поставить новый сервер со свежей осью и перенести все.