Морковка готова.
Жарим до готовности. Не забываем про специи.
Засыпаем морковь.
Лук готов.
И специальная смесь для плова. Продают узбеки на базаре.
А вот и первая порция специй: черная зира.
Постоянно перемешивая, жарим до прозрачного состояния.
Пора засыпать лук.
Жарим до тех пор, пока масло не станет прозрачным, а мясо не покроется корочкой.
Выкидываем луковицу и закидываем мясо. Постоянно перемешиваем. Огонь должен быть сильным!
