Я так понял, что у тебя проблемы именно с технической частью создания сайтов.
Лично я изучил Joomla благодаря этому курсу от Евгения Попова.
Изучал "с нуля" (то есть вообще ничего не зная о сайтостроении, веб-технологиях и т.п.)
Могу лишь сказать, что ответы на ВСЕ твои вопросы там есть.
Если пугает цена, но умеешь пользоваться торрент-сетями, то выход найдёшь.
Главное - желание! Всепоглащающее ЖЕЛАНИЕ!
