В инструментах для веб-мастеров Вам Таргетинг по странам трогать не нужно (т.к. Ваш сайт не привязан к конкретной ОДНОЙ стране). См. здесь: https://support.google.com/webmasters/answer/62399?hl=ru#
Вам нужно разобраться с тегом hreflang. См. здесь: https://support.google.com/webmasters/answer/189077
Там описано 3 варианта, как можно указать язык страницы.
