юни - желатин уже отвергли
Голяшки, как поняла всё же неотьемлемая часть холодца
Вот и я так думаю, что сразу солить не надо. Точно выкипит и будет пересол
То есть соль кладётся изначально?---------- Добавлено 30.01.2012 в 22:31 ----------ЗЫ про голени поняла.
А то я хотела разное мясо варить
вопрос к талии и другим
Если покупаю голени, надо ещё мясо простого добавлять или нет?
Jefa - мне твой рецепт тоже нравится - он похож
А в чём разницв между студнем и холодцом?
Я точно не секу
Талия - как я поняла, то тогда только говяжьи голени.
Свинья ведь жирная, а ты пишешь. что жира быть не должно ---------- Добавлено 30.01.2012 в 22:25 ---------- И вопрос в догонку
Если голени, то просо мясо надо добавлять?
Я поню, что мясо в холодце есть
С хвостами рецепт понравился.
Вопрос. Нигде не стоит когда солить,
ТО есть если посолю сразу, то ведь тогда всё выкипит и будет пересол.
Если посолю в конце, то мясо будет несолёным
Вот это исайдовский тип!
А про хрустящие уши... Я так понимаю, что они только для желатина, их ведь вынимают, как и кости
Говорят с желатином не то.
Типа на холодец по вкусу не похож.
если с желатином, то я пойду да готовое куплю :(
Надо настоящий...
Приняла
То есть хвосты вместо ног или голов, или вкупе?
простите за тупые вопросы. Ну умею я готовить только некоторые блюда. (Правда очень вкусно)
А в рецептах - там везде одини и теже рецепты
Михал - то етсь уши тоже можно. Поняла
