Как варить холодец?

webcat
На сайте с 19.10.2005
Offline
137
3295

Дорогие друзья

Я тут по "дуроте" душевной выдала, что варить холодец просто и каждый россиянин это может.

Короче. Я его в своей жизни его ни разу не варила. Но пообещала сделать настоящий

русский красивый холодец

Посмотрела в интернете, но осталось ощущуение, что все рецепты коприрайтовские

Кроме того они употребляют такие слова, как говяжьи головы, свиные ноги и мясо с говяжей голени

Про ноги и голову это понятно, что можно узнать визуально

А вот с голенью сложно - это с костью что ли?

Я просто покупаю обчно савле простое простое постное мясо - там костей как то не бывает. И то когда гости, так как его не ем - ну может ем, если другого выхода нет

Не знаю, где здеь купить свиных или говяжих копыт или голов.

Вопрос!!!!!

К знатокам!!!!

А можно просто купить говяжьего мяса, немного индейки и вместо копыт купить крыльев и ног куриц?

Или будет не то?

Кто делал? Есть ли рецепты попроще и побыстрее, но чтобы вкусно было?

То есть если необходимы ноги с копытами, то постараюсь найти... Но быстрее с крыльями и ногами куриц было бы

Спасибо заранее!

pelvis
На сайте с 01.09.2005
Offline
345
#1
webcat:
А можно просто купить говяжьего мяса, немного индейки и вместо копыт купить кральев и ног куриц?

Оля, это по сути заливное. То есть, можно вообще мясо залить бульоном с желатином и будет гуд. А так надо взять копыта и варить на медленном огне часов пять, а потом срезать с них мясо, уложить в тарелку, присыпать луком и сверху залить густым бульоном. Schnell und sehr lecker.

Продаю вывески. Задарма и задорого (https://www.ledsvetzavod.ru/)
webcat
На сайте с 19.10.2005
Offline
137
#2

Просто желатином не идёт. Обещала без желатина.

То есть как я поняла, просто одни крылья и ноги курицы не рулят.

Нужна нога с копытом

NP04
На сайте с 04.01.2011
Offline
36
#3

Из курицы - точно ерунда. ИМХО.

God doesn't give you the people you want. He gives you the people you need. To help you, to hurt you, to leave you, to love you and to make you the person you were meant to be.
webcat
На сайте с 19.10.2005
Offline
137
#4

NP04 - а пробовали или просто исходя из опыта?

(То есть курица только для желатина была бы)

NP04
На сайте с 04.01.2011
Offline
36
#5
webcat:
NP04 - а пробовали или просто исходя из опыта?

Сама такой не варила. Но угостили однажды в гостях. Фи-фи😒

webcat
На сайте с 19.10.2005
Offline
137
#6
pelvis:
Оля, это по сути заливное. То есть, можно вообще мясо залить бульоном с желатином и будет гуд. А так надо взять копыта и варить на медленном огне часов пять, а потом срезать с них мясо, уложить в тарелку, присыпать луком и сверху залить густым бульоном. Schnell und sehr lecker.

зелёным луком?

В бульён коренья кидать сразу или потом?

Jefa
На сайте с 01.02.2007
Offline
191
#7

pelvis, с говяжих хвостов не пробовал?

Это сказка!

Варить их надо да, часиков 5-6 на медленном огне, лаврушка, соль, перец в горошке - незаменимые ингредиенты.

Луковица, в которую запихивается пара гвоздичек.

webcat, мотай на ус ;)

webcat
На сайте с 19.10.2005
Offline
137
#8
Сама такой не варила. Но угостили однажды в гостях. Фи-фи

Уже отпадает

хочется не "фи" там какое-то, а "ОГО-ГО!!!"

[Удален]
#9

Рецепт простейший!

Ухо, горло, нос,

Буй, звезда и хвост.

p.s. если че - проще реально нормальный в магазе подобрать. Как в фашистии - не знаю.

webcat
На сайте с 19.10.2005
Offline
137
#10
Луковица, в которую запихивается пара гвоздичек.

Приняла

То есть хвосты вместо ног или голов, или вкупе?

простите за тупые вопросы. Ну умею я готовить только некоторые блюда. (Правда очень вкусно)

А в рецептах - там везде одини и теже рецепты

Михал - то етсь уши тоже можно. Поняла

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий