Странные зависания серверов

Блок питания например

devd, Может сервера это не Ваше и это первый звоночек?

Может логирование отключено?

А что происходит на сервере в этот момент?

Ваше описание проблемы, слишком абстрактно, вряд ли по такому описанию можно чем то помочь.

Вы вообще какие логи смотрите?)

Сразу два сервера?

Маловероятно, что у них одновременно начались технические проблемы.

Более вероятно, что проблемы начались, например, у УПСы, в которую они воткнуты.

Зависания спонтанные, но не одновременные (в разных ДЦ).

Если в логах что-то было, я бы сам разобрался, а по факту ничего не пишется в момент сбоя,

и пустой экран в квм.

Очень удивило, что linux может зависнуть так, что работает только nginx,

(через который видно что munin что-то рисовал пару часов назад).

Пока поставил mcelog (x86 Machine Check Exceptions collector and decoder),

может что и поймает.

Согласен, что скорее всего проблемы с питанием.