А возможно ли готовый сайт видоизменять с простой html страницы до крутого сайта

Сможете, только иногда переделывать придётся много.

Даже не заморачивайтесь с попытками изначально предусмотреть все.

Все равно еще три раза все выбросите и переделывать с нуля будете, как бы вам новая версия не нравилась.

Делайте то, что нужно сейчас и запускайте.

Спасибо! Значит буду пробовать.

не сможете. То, что Вы сейчас сделали - это шаблон. Поэтому я бы назвал это не добавлять php-функции к этому шаблону, а добавить этот шаблон к фреймворку/CMS. А вообще, моя рекомендация (это мое личное мнение) - начинайте сразу писать программный код, сделайте свой мини-фреймворк, пусть даже без ООП, научитесь структурировать данные. На основе своего опыта я Вам скажу следующее: когда-то я сделал сайт на простейшем самописном движке (я тогда только начинал), там даже запросы к SQL были простейшие, думал, потом сделаю upgrade, однако, уже 5 лет никаких апгрейдов, хотя нужно, но исправлять кучу такого кода займет дни, а потом еще недели на исправление ошибок, проще с нуля все сделать.

Вообще, такой подход - сначала визуализация, потом программирование - это все началось с высокоуровневого программирования, например, на Delphi сначала форму рисуешь, а потом пишешь программный код под нее. А ведь раньше на ассемблере или Pascal под DOS начинать нужно было именно со структуры. Возможно, поэтому в игры под DOS до сих пор играют, а современные игры устаревают мгновенно, потому что в них интересная только графика.

Вы свою подпись немножко дискредитируете

почему же? ведь речь идет о моем сайте, который я делал, когда только начал работать с PHP и MySQL. По-моему, даже у супер крутых программистов были времена плохого кодинга