Электрогриль. Опыт использования

Зато лучший стейк - на чугунном гриле выходит, лучшие блины - опять же на чугунной сковородке, а плов кроме как из чугунного казана - и не плов вовсе.

Основной плюс гриля при жарке по сравнению со сковородой - отсутствие масла (без масла вкус другой совсем) и ушедший жир (без которого тоже вкус другой).

Если такой вариант нужен - у гриля альтернативы в общем-то и нет. Если нужно просто "жареное" - то со сковородкой быстрее и проще.

ага, один раз мне тоже стало лень и мы решили испытать гриль в духовке...что сказать - мощный, хороший...только когда жена отмыла духовку сказала что с ленью надо бороться и больше мы эту хрень не включаем)))

Аналогично... Гриль в духовке работает хорошо: получается вкусно. Но вот, как он гадит духовку - это ужас. Не знаю, в чём дело. Может, инженеры плохо продумали конструкцию. Может, это нормально, что гриль всё пачкает.

Просто жир падает с высоты на горячий поддон и разлетается по стенкам, сгорая и чадя. Что придает дополнительный вкус, но пачкает стенки.

Проблема решаема-достаточно насыпать на поддон соль тонким слоем, или опилок, и жир не будет разлетаться.

А у моей духовки есть режим самоочистки, там потом только надо жижу вытереть легкостираемую :)

А откуда эта жидкость берется? Уже залита или надо доливать куда?

Кстати вопрос про духовку-гриль

кто нить подскажет, что это за проволока такая в комплекте вместе с вертелом идет?

http://pixs.ru/showimage/78799bmp_5494119_15668344.jpg

PS Разобрался, это чтоб вертел с готовой курицей снимать) Вот же додумались немцы...

это из серии городских легенд.

например в стейкаузах повара готовят на стальных жарочных поверхностях без всяких чугунных сковородок. Пруф: http://www.youtube.com/watch?v=krtFajkq1bg

Надеюсь, профессионализм представленных в видео людей ни у кого сомнения не вызывает.

или на гриле обычном.

я стейки делаю на обычной рифленой сковородке с антипригарным покрытием. Там главное мясо и технология, а не материал сковородки. И то, рифленую юзаю для красоты. Точно так же получается и на обычной с керамикой. Главное, прокалить как следует на максимально возможной температуре сковороду. Там температура имеет значение.

блины идеально получаются на сковородке с керамическим покрытием. Просто чугунную сковородку маслом обмазывают (иначе пригорает), а блины масло впитывают, в итоге результат смачнее получается. Если вы сковородку с антипригарным покрытием обмажете маслом, вы результат не отличите.

казан вообще не в тему пример. Потому шо казаны для плит конструкционно ничем от кастрюли не отличаются, ибо дно приходится плоским делать. А казаны для костров из чугуна лучше, потому что пламя не очень равномерное на открытом воздухе, оно может, например, только с одной стороны казан охватывать, а с другой этому будет ветер мешать или корявое распределение дров. Поэтому годится любая толстостенная посуда, но толстостенной посудной стали в принципе не бывает, поэтому чугун.

Да всем посрать, лучше скажи где их ты берешь...

А я не понял, электрогриль это Hardware или Software 🤪