Как ПС отнесутся к текстам переписанным тестам?

Могут быть, а могут и не быть. Никто вам 100% не скажет, кроме Яндекса)

Смотря как перепишешь, техническую уникальность текста конечно стоит учитывать, но ещё лучше дополнительно изучить интересы целевой аудитории и понять, что хотят прочесть/заказать/купить посетители. А там уже ПФ сыграют свою роль

Тематика текстов будет отдых за границей и все что с ним связано.

Думаю Яша нормально их скушает, я подобное делал, но старался по адвего за 93% уникальности залезать.

Также планирую уникализировать ближе к сотни. А как на счег гугла?

добавьте что-то и от себя: фотки, видео, статистику и факты

тогда все будет чикипуки