Есть яблоко печеное, но я хочу моченое. Кулинарный вопрос

Да я рискну, отпишу потом :)

Варенье-то хоть веселое получается?

уж и не знаю ....увидим ли ишо

Ананасы должны "мочиться" неплохо - в них мало белка и в целом они "кислые". А вот бананы вряд ли - в них довольно много белка, и, скорее всего, если не подкислить их допонительно, пойдет маслянокислое брожение .

Ну вот подсказывают, что в Тае моченые бананы - обычное явление ))

Возможно, тайцам нравится запах масляной кислоты. И забродившие белки им по вкусу.

вон оказывается как

Щи любили все, несмотря на то, что они имели статус простого крестьянского блюда. А светлейший князь Потемкин, неоценимо много сделавший для освобождения российских земель от злобного турецкого и крымско-татарского ига и благоустройства хозяйства освобожденной Украины, очень любил щи, сваренные по его личному рецепту из шинкованных и квашеных в бочках ананасов (в те времена ананасы выращивали на Руси в теплицах в больших количествах); кроме того, он любил свежие капустные кочерыжки, которые грыз постоянно и с громким хрустом.

---------- Добавлено 10.12.2012 в 06:42 ----------

Квасим капусту с ананасами и консервируем с орехами