Жрунский топик №... цать

уже приготовил и съел, но вопрос остаётся не раскрытым :(

в следующий раз готовить что-то из цитрусовых буду не раньше чем через полгода, если конечно раньше не научусь снимать эту плёнку :)

P.S. кстати в сети нет ни одной красивой фотки мороженного на сиcьках :( 🤪

Масол, а ту прозрачную плёнку ещё проще снять.

1) После того как была поверхностная белая плёнка, делим фрукт на дольки, снова замораживаем.

2) В кипящую воду на ЭНное количество времени (секунд) опускаем дольки и сразу вынимаем.

3) Теоретически плёнка должна слезть как у томата.

Вот вот. Теоретически.

Масол, кстати, шоколад смотрится отвратительно :)

Асессор, с заморозкой не прокатит, как это потом в салат добавлять например?

P.S. в ресторанах частенько встречал очищенные апельсины, мандарины и грейпфруты - надо будет при случае поваров расспросить, как они это делают

Да фигли на него смотреть? )))

Его лопать надо! ))

Ну конечно есть вариант немного дольку подрезать, а затем ловкостью пальцев рук попытаться вывернуть её наизнанку. 🤣

---------- Добавлено 08.08.2012 в 03:21 ----------

burunduk, Видимо они их в салат добавляют после разморозки. )

пробовал?

а я да - за.....ся!

---------- Добавлено 08.08.2012 в 03:23 ----------

а как же эстетическое наслаждение? 😮

---------- Добавлено 08.08.2012 в 03:24 ----------

не, вкус измениться

burunduk, а теперь мне кажется, что они эти дольки намеренно подсушивают.

Когда плёнка станет немного грубой и суховатой её легче снять даже пальцами, а мясо останется.

есть

ну как то так... ☝