Вопрос к жрунам: манты

Aqvamarin, вы девушка? Зачем их замораживать...

а да не по теме люблю манты, позы, из рубленого мяса с соком )))

Чтобы сделать сразу много))

Aqvamarin, на сковородке, с небольшим кол-вом воды, под крышкой.

Надеюсь, поняла о чем спич.

Буквально вчера вечером ели, но хозяйка пожалела жидкости и получилось суховатое тесто.

Aqvamarin, ну тогда замораживайте, разрешаю ))

Жень, поняла.

Но хотца хотя бы приблизиться к классике - сварить все-таки именно на пару. Или перевод продукта?

Aqvamarin, давай фотку в полный рост, как на аватаре - открою тыщу секретов, зуп даю :)

Ты ее кушать будешь?)

---------- Добавлено 21.04.2012 в 13:35 ----------

В общем, давай секреты, а там как пойдет))

Aqvamarin, а черт с ней, с фоткой, это был просто предлог :D

Нумер один: готовое тесто смазывай обильно подсолнечным маслом. Руками края клеиться конечно не будут после этого, но нас спасает обычная вилка :)

Из чего ты делаешь начинку?

Замороженные куринные голени средней крупности кидаю в пароварку. 45 минут хватает чтобы растаяли и сварились. С мантами наверно аналогично.

Aqvamarin мне кажецца (из жрунского опыта) самый смак варения на пару что мант он снизу непротекайный, весь смачне сок по возможности остается внутри. Если можете обеспечить неслипайность в морозилке (чтобы при отдирании тесто не дырявилось). Тыква или чем будете разбавлять мяско вроде от морозилки не сильно попортится.