Рецепты: спиртные напитки домашнего приготовления

Предлагаю в этом топике выкладывать проверенные домашние рецепты спиртных напитков. Всегда приятно угостить дорогих гостей собственным вином или ликером, да и самому лучше выпить свое, чем травиться магазинными напитками подчас сомнительного качества.

Так сказать, для затравки предлагаю свой рецепт ликера из чайной розы. Думаю, что это чисто дамский напиток, т.к. очень сладкий, однако вставляет не по-детски.

Итак, рецепт:

Ингредиенты:

лепестки чайной розы - 400 гр.

сахар - 700 гр

лимонная кислота - 1,5 столовой ложки

вода - 1,5 литра

спирт - 0,4 л.

Кипятим 1,5 литра воды, даем остыть до комнатной температуры. Засыпаем лепестки розы в емкость (вполне подходит 3-литровый бутылек). Заливаем остывшей водой, засыпаем лимонную кислоту, накрываем емкость крышкой. Ждем 2 дня, периодически (2-3 раза в день) перемешиваем содержимое, т.к. роза находится на поверхности воды и немного подсыхает. По истечении 2-х дней процеживаем жидкость (она приобретает темно- или ярко-красный цвет); обмякшие лепестки розы можно или выкинуть, или использовать в приготовлении второй партии напитка (как второе вино). Ставим жидкость на огонь, добавляем сахар и помешиваем. После закипания жидкости дать покипеть 2-3 минуты. Охлаждаем до комнатной температуры, заливаем спирт.

Напиток готов к употреблению.

Количество сахара и спирта можно уменьшать или увеличивать по вкусу.

Поделитесь своими рецептами. Понятно, что можно и в интернете найти все, что угодно. Но интересуют именно такие напитки, которые опробованы в домашних условиях и оставили приятное впечатление.