Давно жрунских топиков не было. "Рыба на каше" по серчевски.

Готовим ингридиенты.

1. Рыба (у меня толстолобик, сойдет любая речная - карп, щука, сом, сазан). Рыбу нарезать такими вот кусками.

2. Рис. Промыть.

3. Лук, морковь, сладкий перец.

Готовим зажарку. Побольше. 3-4 луковицы, большая морковка, большая перчина. Обжариваем все на масле, добавляем томатную пасту, отгоняем желающих съесть все прямо сейчас. В итоге должно получиться примерно так.

Чисто символически и на большом огне обжариваем рыбу.

Берем чугуниевую посуду потолще и достаточной глубины, укладываем на дно рис слоем в сантиметр (больше не стоит, бо рис увеличивается). На мою сковородку, это порядка 170 мл риса.

Далее слой зажарки

Сверху рыбу.

Еще зажарки

Солим. Наливаем воды, чтобы закрывало рыбу. Ставим в духовку на медленный огонь. Ждем пока рис приготовится, а вода уйдет. Приятного ))