Нагрузка на сервер

1. одинакого если данные статичные, а не генеряться из базы или средствами php

2. как и в первом случае статика меньше грузит сервер (скачивание с ftp или отдача статики средствами nginx). проигрывание же это работа процессора, который уменьшает битрейт (если нет спец подготовленного файла с малым битрейтом), + получается что остается открытым соединения с сервером, что приводит к поеданию памяти (как например "медленные клиенты")

а вообще вопрос не правильный, так как в обоих случаях страдает канал, а не сервер как таковой.

1. одинаково в общем то.

html файл тоже просто скачивается и парсится браузером.

Опять же - при условии, что статика.

2. в случае с apache - естественно, при скачивании.

В случае с nginx с настроенным стриммингом и раздачей статитики с nginx (окей, по сути критичиен только второй пункт, если воспроизведению не нужна перемотка) - то разницы нет никакой по нагрузке на ЦПУ/память. Точнее, разницу вы заметите уже тогда, когда вам канал целиком забьют 100мбитный.