Страница со сниппетом в индексе, а кэша нет.

Как вариант - появился дубль главной, попробуйте в строке поиска:

"кусок текста с главной site:site.ru"

Может дубли обнаружите

Кэш и индекс это совершенно разные понятия и ситуация при которой страница в индексе, но не в кэше, довольно распространена.

Такое может случится, например, из-за метатега "noarchive".

Если такого нет, то страница со временем попадет в кэш.

Но отсутствие страницы в кэше никак не может быть причиной, следствием или иметь какую либо другую связь, с падением в выдаче.

Для того, что бы ключи вернулись нужно подождать, не более. Это, естественно, при условии, что при редизайне вы ничего не напартачили, контент остался тот же и т.д.

В момент прихода бота, сайт был недоступен. Кэш появится после следующего захода бота.

Ну, почти все страницы, кроме главной бот уже переиндексировал и хранит новую версию сайта...

Так что это вряд ли...

Ррр. Вы читаете? Индекс и кэш это разные вещи, главную он вам тоже переиндексировал.