Поделитесь рецептом окрошки

И тарелочек пять заточить!

Jackyk, для меня многовато будет,

Тигра, классная штука

burunduk, верю! Проверю в ближайшее время.:)

В добавление (мясо нежирное+картошка+редис+яйца+огурцы+зеленый лук...)

- петрушка, кинза

- люблю только квас

- ну и сметанки+майонезика чуток

На салатик - тарелочка - без кваса то есть

На первое - 2 тарелочки окрошки - то бишь с квасом

На второе - 1-2 тарелочки без кваса...

На третье - квас.

:)

палю тему, окрошку вкусно есть со свежей жареной рыбой :)))

Тёртый хрен настоенный на уксусе, горчица - это основные добавки к окрошке. А так стандартно: картошка, огурцы (много!), колбаса докторская или ветчина, яйца, лук (и вершки, и корешки:)). Самая большая проблема: выбрать нужный квас, который кислый, но не газированный и не сладкий. Идеально самому квас делать, но как-то всё недосуг...

оливье кефиром залил, укропчика накрошил - вот и окрошка))

Главное в окрошке - это квас... исключительно белый самопальный. Верх деградации - это что-нибудь типа очаковского.

Совершенно отвратный вкус на выходе.

Так и есть... меня товарищ пытался накормить окрошкой сначала на очаковском квасе, потом на ём же пиве... в результате было были слиты оба напитка, твёрдая субстанция промыта, заправлена майонезом, и потреблялась в виде оливье под пиво. :)

Я бы сказал чуть по-другому - огурцов пох сколько, а вот колбасы и яиц - много. Но самая изюминка в том, что квасом надо заливать не непосредственно перед употреблением, а дать настояцо смеси часов 8-12.

ЗЫ. Зело - окрошка в качестве самостоятельного блюда не раскрывается полностью. А вот под водочку... запивка и закуска в одном флаконе! :)

так окрошка это далеко не оливье

да и пиво надо правильное использовать, без горчинки

У меня, поскольку жена квас терпеть не может, основа - кипяченая охлажденная вода ))) можно бульон, но он оставший не катит

В итоге - вода, плотно заправленная майонезом Провансаль + соль и лимонная кислота.

Как выяснилось, вкатывает всем - кто-то не любит квас, кто-то сыворотку, кто-то рассол, а тут как бы особо недовольных нет.

Остальное все то же: по 1 дозе огурцы, яйца, вареная колбаса и или вар.мясо, 1,5 дозы вар.картошки, 1/2 дозы репчатого луа, по пучку редиски, зел.лука и укропа

на 7 литровую кастрюлю 1 доза = примерно 0,5 кг. срок изговтовления - ровно час, вместе с охлаждением воды)))

Еще один вариант - бульон на щавле (только не соленом), остальное то же