Правильный мультиязычный сайт

Вы хотите русскоязычные отзывы показывать на английском и наоборот?

Лучше так не делайте.

Переводы stackoveflow сразу закрываю. Хотя может кому и заходит.

Да. Мб не сразу, а добавить кнопку под каждым отзывов, которая при нажатии будет переводить. Пока не знаю, как правильно.

3 вариант
можно сделать два языка основными, причем обе ПС оба языка проиндексируют
Сами же пишете - "основной контент - это генерированный пользователями", пользователи будут генерить контент на своем языке, на  своей части сайта. Зачем их переводить? Или что то не догоняю)

Как это будет работать? Сейчас title на русском языке. Как англоязычные люди найдут мой сайт через поисковик?

делать надо через папки в любом случае. главное не гугл переводичиком

Вариант 2 правильнее, но имхо это бесполезная трата времени в призрачной погоне, наверное за трафом. Я так понимаю, навыков и знаний в языках примерно 0, соответственно и качество ожидается. Кому надо и гугл транслэйт справится.