Спам с формы обратной связи

Какой ты умный (с) Даже код в русских буквах видишь. :)

Это не про то. Боты разные бывают. То, что написано в этой цитате, - про самые тупые алгоритмы и способы спама..

Как они смогут найти кнопку с символами юникода? Или кто то специально зайдет на ваш сайт, посмотрит какие символы юникода и перепишет сценарий бота только под ваш сайт?

А почему бы и не зайти? Переписывать ничего не надо, надо просто указать элемент, по которому нужно кликнуть. А потом уже бот будет слать сообщения в автоматическом режиме сутки напролёт.
Но это на крайний случай. А так-то боту не надо читать надписи на кнопках. Он просто считывает события, привязанные к элементам документа, и кликает по элементу, к которому привязана отправка формы.

Это уже похоже на конспирологию. Думаете какой то вредитель специально напрограммировал ботов, чтобы они спамили только на вашем сайте? Смысл какой?

Смысл может быть разный - обида на владельца сайта, заказ на конкурента, почесать своё ЧСВ,  получить денег от владельца сайта, просто больные люди бывают - какая тебе разница, по какой причине происходит атака на твой сайт? Твоё дело - разобраться с этой проблемой.