Нужен VPS с двумя интерфейсами

Для этого требуется больше, чем несколько дополнительных строк в конфиге виртуалки?

У всех (ладно, у большинства) все автоматизировано, и выдача услуги, и ее биллинг, и возможные допы. И чаще всего вся эта автоматизация завязана на то или иное ПО с теми или иными возможностями. И городить огород для стандартной услуги с "несколькими дополнительными строчками в конфиге" ни кто не будет. В этом все отличие стандартной услуги от нестандартной.

ИЧСХ, автоматизация эта строится на продуктах ISP. Поэтому, даже хостера, дающего /64 на виртуалку найти непросто.

Пффф... Сеть отдать не проблема. Но только сетью это и ограничится. Ни какого управления этой сетью в панельках ISP к сожалению не будет. А так любые сеть и даже bgp - все что угодно:)

А почему этот способ не работает с интерфейсами?

Все просто. Сеть отдастся как статик роут через адрес сервера, и по биллингу будет проведено как отдельная услуга аренды подсети. Фактически к VPS подсеть привязывается только логически. С интерфейсом дела обстоят иначе. Как минимум потому что интерфейс это отдельный виртуальный канал в сеть который нужно как-то учитывать и который получается неотъемлемой частью услуги.

А что в нём учитывать, трафик считать? 

Конечно. Чудес не бывает, все лимитируют или по полосе, или по трафику. 

Так лимит по полосе вполне устроит. Неужели без панели этого не реализовать?

Да все можно реализовать, но, повторюсь, от этого услуга перестает быть стандартной :) А нестандартные услуги, которые невозможно корректно учитывать в биллинге, ни кто не любит. Тот же дополнительный порт, пусть и с лимитом по полосе, уже нестандартная услуга. Ее нужно как-то принять в биллинге к учету.