Еще раз про квашенную капусту

Промывать капусту? Мы ничего не промываем. Зачем, там же весь сок? Вкус же испортиться.

Но мы делаем в банке, мож после бочки и надо - не знаю.

ИМХО это как промывать варенную кашу. :)

Да, забыл сказать. После того как пошинковал и посолил - мин через 5 хорошо помять руками, а потом утрамбовывать в банку.

Денису это, надеюсь, не грозит :)

Титьки 🙅 грозят всем!

Ну кому грозят, а кому и доставляют :)

SeVlad, я же написала, промывать марлю. Она вся будет в плесени.

Ааа. марлю.. (не однозначно понятно кого промывать :)).

Если кому интересно - квашение капусты всегда отдаю на аутсорсинг.

Могу вырастить огромные плоские кочаны поздней капусты для квашения, но сама просто ненавижу ее шинковать. Бесит. Щи из кислой капусты обожаю.

Ихмо надо юзать дорогой настоящий соевый соус, в котором почти нет натрия, но он соленый.

Или купить на рынке капустный рассол, развести его до слега соленого, промариновать капусту (именно мариновать, жамкать в общем) и уже на столе досолить

День второй, пахнет аккумуляторной кислотой. Так и надо?

Попробуй.:) Может уже протухла

Семена укропа пусти, еще вкуснее будет