Аминокислоты белка, разрушаясь образуют газ сероводород, который во время варки яйца устремляется к желтку (как к самому холодному месту). Там же есть железо, которое соединяется с этим газом, превращается в сульфид железа и дает желтку великолепный синий цвет.
Если варить не очень долго и сразу опустить в холодную воду - то сероводород устремится к скорлупе и не окрасит желток.
Еще. Вареные яйца надо сразу съедать, а не держать их так долго, как это делал советский общепит.))) Пока яйца вареные лежат, процесс окрашивания желтка может прогрессировать.
Поспорил бы, но не тут.
Просто есть мнение, что человек уходит тогда, когда хочет сам. .
Спорное мнение.
Иначе, разве умирали бы новорожденные младенцы?
Вряд ли они способны такое хотеть...
Забирают ТУДА тогда, когда это нужно ИМ.
Кому...не знаю.
А Евгения жаль, хотя, нет.
Жалость - это не лучшее состояние.
Или ему было надо? Именно так?
Нет. Ему надо было не это.
Но, мы в этом мире только делаем вид, что что-то решаем...планируем, предполагаем.
Только, в такие страшные минуты и осознаешь, что все за нас уже решено.
Обидно, но ничего не поделать с этим...
Пусть Коперник навсегда останется в нашей памяти таким, каким мы его знали.
Вот тебе и Новый год(((...
Ужасно.
Обидно.
Светлая память Жене и мужества родным...оно им сейчас очень нужно.
Какие же наши девчонки красавицы!
Виталина, Лена - просто модели для глянцевых обложек...
А где можно публиковать рассказ?
Известный всем чайник!
Ап чем Вы Маска?;)
Всем победителям мои поздравления!
Виточку целую отдельно! Умничка, наша!
Если книжки Бардо перестанут помещаться у тебя на книжной полке...ты знай, что есть еще места на глобусе, куда их можно пристроить!
Ольчик, с днем рождения!
Пусть белая полоса длится вечно!
Радости тебе, дорогая, и исполнения всяческих желаний.
Присоединяюсь ко всем ораторам и поздравляю!
Танюша, Танечка, Татьяна,
Тебе хочу я пожелать -
Любить! И быть от счастья пьяной...
Дальше сама продолжи)))
С Днем рождения!
Около часа варили и яйца не лопнули ? Не верю, бывает на 5 минут передержишь и лопаются..
Ну лопаются они не из-за того, что передержишь. Могут и сразу лопнуть.
И вообще...разве где-то выше обсуждалось - лопнули они или нет?
Вроде как цвет желтка обсуждался))).
Аминокислоты белка, разрушаясь образуют газ сероводород, который во время варки яйца устремляется к желтку (как к самому холодному месту). Там же есть железо, которое соединяется с этим газом, превращается в сульфид железа и дает желтку великолепный синий цвет.
Если варить не очень долго и сразу опустить в холодную воду - то сероводород устремится к скорлупе и не окрасит желток.
Еще. Вареные яйца надо сразу съедать, а не держать их так долго, как это делал советский общепит.))) Пока яйца вареные лежат, процесс окрашивания желтка может прогрессировать.