BOOT

BOOT
Рейтинг
84
Регистрация
22.03.2007

А что за секты такие христянские ? вы имеете виду бабтистов и им подобным?

Львович:
Меня поразило, что закоренелые ташкентские мусульмане, ортодоксы почище Сперминта, тащились не по баранине, как того следовало ожидать, а по нутриям, которых тогда только начинали разводить в тех краях (это начало 70-х было).

Это деликатес,

Львович:
BOOT, а какую ты соль берешь? Попробуй вместо нее соевый соус в смеси с горчицей. Только горчицу надо брать неароматизированную и немного совсем. А соевого соуса неважно сколько. И лимонным соком взбрызни минут за пять до жарки. Именно лимнонным, не апельсиновым и не лаймовым.
P.S. В минералке это правильно. По сути, это не маринование, а правильный способ разморозки. Биохимию описывать не буду, довольно сложная она. Примерно тот же эффект дает молоко, но минералка лучше.

Соль беру самую обычную камяную.

Меня в своё время научили грузины шашлык готовить.

Твой способ маринования Думаю уже в конце месяца попробую.☝

Лимонный сок я как понимаю можно с лимонов взять или речь о кислоте лимонной?

Львович:
......... Да, вот еще что. Можно и из замороженной свинины сделать хороший шашлык, но надо обязательно куски мяса перемежать салом, причем щедро, толстыми кусками, тогда будет нормально. Но лучше с мороженой не связываться вообще.

Я мороженую мариную в минералке сутки. Получаеться очень мегкий Шашлычёк

Свежию свинину не мариную вообще. Использую только соль и черный перец. И на огонь его.

Блин слюни аж на пол текут:)

Вот мой вариант

Полипес черепица

Полпес-1

Львович:
BOOT, не грузись, пожалуйста, я для кого терпеливо смайлики рисую? Вот такие: :D

Да ничего она не рулит. То мясо ягненка новозеландского разлива, что ты покупаешь в магазине, приходит мороженым, тебя дурят, когда ты видишь его в оттаяном виде. Баранина вкусна, спору нет, но если речь идет именно о шашлыге, то свинина лучше. Подчеркиваю, я не говорю о парном барашке, который идет на мангал еще не остыв. А из свинины можно готовить шашлык даже из охлажденной. Только есть некоторые тонкости, но мне рассказывать лениво.

По своему и баранина и свинина полезны. Вопрос лиш кто и как готовит . Например из свежей свинины шашлык готовлю на виноградной лазе в течении 7 минут, шашлык готов а из замороженой приходится только сутки его мариновать а уж потом готовить шашлык.

Из баранины даже не беруся делать шашлык.

А вы за сколько времени готовите шашлык?

spermint:
Снобизм? :)

Это не тот термин.

Львович:
BOOT, у тебя все крутое и понтовое.

Больше всего не люблю когда люди начинают делить людей на чёрных и белых. 😡

Помоему это как то называется. Дай бог памяти.

Вот мой вариант.

png ark.png
png ark1.png
Львович:
Простая еда, простые напитки, добрые друзья и любящие женщины, что еще человеку нужно? :D

Согласен на все 100 процентов. Ну у нас он стоит 200 баксов. Мне на год хватает.

А бочки у нас вот такие . а у вас какие ?

jpeg boch.jpeg
Всего: 654