Я не знаю, всегда или не всегда. Сын с 14-го года работал в 3 софтвертерных негосударственных компаниях. Средняя дочка в одной. Везде белые зарплаты.
У украинских знакомых - везде конверты. Они тоже работают в частных фирмах.