Можно через Гугл Аналитику.
Поведение - Контент сайта- Анализ посещаемости страниц
Также можешь посмотреть статистику кликов по каждой странице:
Поведение - Статистика страницы
А на сколько тяжело взять готовую базу, типа текдока для сайта. Короче украсть с другого сайта ее и сделать под себя. На сколько это тяжело?
Есть базы текдока выложеные, exist, есть модули для работы с ними под Опенкарт. Если нужны актуальные данные то есть люди которые дают доступ к своей базе, платите только аренду и нет гемора с обновлением
Зачем вам менять все страницы и структуру? Вы себе только гемора неберете.
1000 редиректов не есть хорошо.
Обычно меняется структура, например
сайт/рубрика0/статья_1, а теперь она же по адресу сайт/рубрика1/статья_1
тогда вам нужно только редиректы сделать на новые разделы.
Вот полезная статья по редиректам через htaccess
Автоматом вы не сделаете.
Также скажу за Опенкарт.
Есть много модулей готовых импорта-экспорта.
Есть разделение на группы покупателей (опт, розница, еще что то). Т.е если человек просто зашел на сайт - то это одна цена, если залогинелся под своим оптовым аккаунтом то видит оптовые цены.
Также можно сделать цены разные от количества покупаемых товаров.
Поиск также не проблема, есть стандартный и также расширяется с помощью модулей, можно сделать живой поиск, по мере набора.
Только пока лучше делать на 1.5 версии.
На хостинге Украина есть - ukraine.com.ua
Вот скрины с панели - http://prntscr.com/8g6e4y, http://prntscr.com/8g6egx
Можно выбирать от 32Мб и до 512Мб
В сети полно тестеров адаптивности, каждый выбирает под себя
http://habrahabr.ru/post/189726/
http://beloweb.ru/novichkam/5-otlichnyih-servisov-dlya-proverki-adaptivnogo-responsive-dizayna-lyubogo-sayta.html
http://karpolan.com/services/site-viewer/1920x1080/