minor

Я думаю это не очень хорошея идея, лучше найти с хорошей репутацией программиста и заключить с что то типа договора о не распространении.

А чем вам метод post не угодил?

Дайте код парсера в личку сделаю.

SHOW GLOBAL VARIABLES LIKE 'char%'

Этот запрос всегда показывает то что у вас в 1 посте, даже в утф-8 моих таблицах.

Попробуйте в файле где у вас конект к бд после добавить это

    mysql_query('SET NAMES utf8');          

    mysql_query('SET CHARACTER SET utf8');  

    mysql_query('SET COLLATION_CONNECTION="utf8_general_ci"');

Вы не об этом?

AddDefaultCharset UTF-8 

В низу каждой таблице в дампе поминайте должно помочь если глобальные настройки в utf8_general_ci

DEFAULT CHARSET=utf8

о каком файле идет речь, для конекта с бд?

Вы сменили кодировку в phpmyadmin?

Есть спинальные утилиты тестеры для сайта они проверяют нагрузку, указываешь нагрузку сколько кликов в секунду и тд что то типа ддоса, не помню название но читал про них. Моё мнение если реальные нагрузки то лучше переписать с использованием нормального фреймворка.

Посмотри ТуТ может быть поможет.

Зависит от ситуации, один большой запрос трудно читать разработчикам, куча джойнов медленнее работает чем отдельные запросы опять же от ситуации не всегда.

Обычно на оборот разбивают сложные запросы на несколько простых, как вы узнали что это приводит к нагрузки на сервер?