нагрузка не спадает уже 10 дней, все ядра используются на 80%.
Итак, спустя 10 дней теста на двух серверах наконец-то могу с уверенностью сказать - проблема устранена, внезапных перезагрузок не было.
Спасибо уважаемому rootden за совет по снижению частоты процессора. Выполнил всего лишь две команды и сервера больше не падают:
Напоминаю, что такие краши системы только на процессорах http://www.soyoustart.com/offres/sys-e32-3.xml
На остальных не проверял. Подозреваю что на i7 таких проблем не будет (ибо работало 1,5 года на стороннем хостинге без понижения частоты).
Всем спасибо за помощь и советы!
soyoustart не поддерживает kvm http://www.soyoustart.com/offres/sys-e32-3.xml, в отличие от серверов подороже на ovh.com.