А чем не нравится расчет доставки автоматом?
Сделать все можно, но стоит ли ? (не дешево). В вашем случае администратор должен сидеть в онлайн и считать стоимость - день и ночь - похоже на безумие :)
Делайте, как подсказали на php.
Вопрос только, как отнесутся к ротации Google и Яндекс?
