как вариант, можно попробовать вручную создать почтовый домен на сервере, и ящик на этом домене прописать для вашего домена в конфиге апача как e-mail администратора. Либо пишите в личку, попробуем разобраться.
А если сесть на диету, то можно не просто нормальный, а хороший хостинг заказать :-)
Ну или можно выложить сюда просто лог ispmanager'a при loglevel 9 в момент, когда пользователю пытаешься квоту устанавливать, а также результаты команды df -h
Диски смонтированы с поддержкой квот?
Т.е. вы хотите сказать, что не работает ни одна команда, которую вы добавляете в крон?