Сайт в студию!! Страницы точно надо по папкам разбивать, а чтобы урл был "/страница" - в админке зайди в настройки-настройки продукта-обработка адресов, там надо правило поправить, чтобы подкатегорию не выводило. И в настройках компонента, который выводит каталог посмотреть.
А насчет хлебных крошек - шаблон компонента "breadcrumb" надо править.
Похоже и не будет исходников.
Не храню, всё на память. Кроме уж совсем заковыристых, те на листочке.
