Спасибо, ваш вариант сделал -> помогло, но на будущее нужно регулярное выражение
Чисто для себя, я не знаю, как сделать именно после второго знака ":"
Для тех, кто пришёл из гугла
Вкладка: "Данные" -> "Текст по столбцам" -> Выбираем разделитель---------- Добавлено 23.03.2014 в 13:47 ----------
echo preg_replace('~([^:]+):([^:]+):(.+)~', '$1:$2', 'gary@mail.ru:Гари:RU');
Спасибо, то что нужно!