Неужели скорость сайта — это всё что нужно чтобы попасть в топ?

Я не эксперт конечно, но скорость походу должна быть меньше секунды и тогда может быть вам повезет.

При perfomance 100 и весе в 78 Кб иметь загрузку в 7,5 секунды это как ?

Подозреваю что глюк какой-то.

P.S.

Не плохо это так:

Вы путаете причину со следствием. Для сайтов с большой посещаемостью скорость исключительна важна, потому что снижении скорости означает для них весьма ощутимую потерю в конверсии. Потому они вкладывают ресурсы в то, чтобы обеспечить высокую скорость.

Во первых - Мельбурн это "остров" Австралия и каналы туда не очень. Из Европы, конечно, быстрее покажет, но в реальности у юзера так никогда не будет - это же высокоскоростная связь между ДЦ. Поэтому я предпочитаю смотреть из США - более приближенные к реальности цифры (для сайтов на серверах Евразии).

Во вторых "отрисовывается быстро" - у тебя. Т.е. имеет место кеширование. Браузерное, прокси и тп. Для оценки скорости отрисовки есть др сервисы. Но нужно понимать что в разных браузерах и ОС она по разному может быть.