перенос сайтов на новый айпи

А в чем сложность? В зоне указываете новый IP, 5-10 мин, или сколько у Вас там TTL стоит и все готово.

Зона где размещена?

Сменить А-записи - не равно сменить DNS и ждать часами не придется.

ns-ы на мастернейме оба, там тестируется долго, плюс насколько я знаю где то что то кешируется, где-то кто-то не учитывает времени

на практике не 5-10 минут выходит(

а сайтов там много накопилось на этом айпи

В isp же вроде можно кучу IP-шников приписать сайту (www-домену). Только прежде нужно проверить в отдельном разделе, «заведены» ли нужные IP-шники в панель, а потом просто в настройках сайта в соотв. поле при помощи раскрывающегося списка прочекайте нужные IP. На время перехода должен быть подключен и старый и новый, а потом старый можете отключить.

прокси на nginx поднимите со старого ip на новый, чтоб не было простоя. Потом меняйте в DNS айпишник и через несколько дней прокси можно убирать.

На другой ИП переноси(я)тся домен(ы), а не сайт(ы). Отсюда [не] понимание процесса.

У виртуалхоста можно более одного ip указывать. То бишь сайт будет работать на двух ip. После делегирования снимаете старый. Тем более на ИСП. Там в свойствах www домена можно назначить хоть 100 ip на домен.

вообще большинство DNS уже обновятся минут за 10, и TTL реально поставьте поменьше, 600 секунд хватит.

Во-первых, за TTL 600 можно отхватить.

Во-вторых, TTL у записи это рекомендация, а не инструкция к применению, отсюда следует

В-третьих, у многих провайдеров свой TTL для записей и им пофиг что вы там указали

А ТС, чуть подробнее задачу, если на сервер заведено 2 IP, то в ISP можно прям через вэбморду назначить сайтам нужные, либо через конфиг файл у виртуал хоста написать на каком адресе слушать. Если нужно парсить или что то такое и для этого сметить, то тут лучше прокси взять и через них это делать.

А вот с этого места поподробнее? От кого? :)

От админов-параноиков ))) Есть просто стандарты, но нет никакой ответственности за их нарушение.