Электрики, куда втыкать 3 провода?

Полагаю, это сделано, чтобы не заморачиваться с национальными стандартами розеток, т.к. "переходники" обычно землю не поддерживают.

не читал.. кто нить куда нить воткнул?

как же раньше и сейчас люди живут без заземления? УЗО может выбивать по многим причинам, например: обмотки компрессора немного подкорачивают на корпус, в водонагреватале тэн подкорачивает, в термопоте (как у меня было) или в электрочайнике. Поэтому обычно УЗО примеменяют только для влажных помещений, а в других случаях от него избавляются. В продуктовых магазинах например УЗО всегда отключены иначе постоянно будут срабатывать от большого количества техники.

Как вариант могу предложить подключиться сразу напрямую к розетке и получится так сказать стационарный прибор

Если устройство подходит для питания от розетки, к нему на заводе приделывают шнур и штепсель. Если случай как у ОПа, то подразумевается для устройства отдельный ввод от щитка без всяких посредников-розеток и желательно от отдельной фазы.