PHP как заменить тексты на значения переменной

Вы уже пытались написать какой-то код для решения этой задачи?

Или хотите, чтобы написали за вас? :)

Речь об этом? http://www.php.su/sprintf

colorito, нет наверное. %1% это значение объекта JSON c именем "title_1". $cart['title_1'] выводит это значение. Нужно как-то указать что вместо %1% нужно вывести $cart['title_1'].

preg_replace_callback

Можно и обычным preg_replace + eval

<?php

$cart['title_1'] = 'первый текст';

$cart['title_3'] = 'второй текст';

$cart['title_25'] = 'третий текст';

$string = "текст %1% текст %3% текст %25% текст";

$replaced_text = preg_replace("#%(\d+)%#Usi","' . \$cart['title_$1'] . '",$string);

eval( "echo '$replaced_text';");

?>