Что у вас сегодня на ужин-8

А чтобы получился сыр "серч", его после оттаивания и стекания нужно варить. Со специями. И яйцами.

Давай уже выкладывай, а то мы весь кефир не успеваем употребить.

Да что ж такое-то! Только полезла за фотками сосков, как опять пришлось повернуть обратно за рецептом сыра.

Так нужен кому рецепт обезжиренного сыра?

И яйца!

со специями

Cat_Out, давайте уже хоть что-нибудь!

Творог — 1кг

Молоко — 1 л (1,5%)

Яйцо — 3 шт

Сода — 2/3 ч. л.

Соль — 1,5 ч. л., сах.зам на кончике ч.л.

Специи (по вкусу) для картофеля. кунжут. семя льна. Аромики: масло-2 капли, Сыр плавленный - 3 капли.

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в

молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая.

Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и

немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На

ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога

жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.

В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший

творог, яйца, 1 ч.л.масло, соль, соду и всё тщательно перемешать миксером.Поставить эту

смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.

При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту

смесь около 5-7 минут.(не переставая мешать!)

Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при

постоянном перемешивании.

Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.

Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась

и поставить сыр на холод для остывания.

Получается 630гр, говорят, что очень вкусно.

Нормально так, ага.

Расходимся посоны, нас опять продинамили. 🙅

Готовила такой сыр. За вкусом соды ничего не чувствуется(

Такс, значит зря я на сыр повёлся.

Cat_Out, сиськи давай!!!!

Фома, дык по идее ход переходит kat76.