Нужен совет по хостингу

Веб-сервер, MySQL и всё необходимое поставит любая панель управления при своей установке. Далее, если Вы хотите хорошую производительность, надо будет поработать над настройками. Тут без опыта или изучения статей в интернете вряд ли что-то удастся.

Ну и в случае возникновения каких-либо проблем в работе софта, атаками (мелкими, от которых дата-центр не падает, но сервер может начать тупить) - всё это нужно будет решать Вам. Без знаний в этой области быстро удастся решить далеко не каждую проблему. Что-то легко исправить прочитав первую статью из гугла, над чем-то нужно думать целый час.

Думаю, достаточно будет один раз грамотно настроить сервер и тогда особых проблем быть не должно.

Представьте себе что вы только что решили быть собственным врачом самому себе, какие могут быть проблемы? как часто они будут возникать? что будет если вы ошибетесь в постановке диагноза и выборе метода лечения? Вот где-то так выглядит и ваш вопрос, тут никто не скажет вам что будет и что вы можете наделать не имея опыта администрирования, вы можете как починить "по гуглу" (как пишут выше) а можете и удалить все данные не понимая что вы делаете .... взвесьте...

Сейчас панелей управления как грязи, которые автоматически устанавливают нужный набор для работы сайтов. Переезжайте, хуже не будет.