Есть ли какая-нибудь функция PHP, которая убирает все лишние символы?

preg_replace?

Вот первый попавшийся ответ с SO:

$str = "e3r4t5";

$str_numbers_only = preg_replace("/[^\d]/", "", $str);

И еще много вариантов:

http://stackoverflow.com/questions/4837278/filter-out-numbers-in-a-string-in-php

http://stackoverflow.com/questions/6278296/extract-numbers-from-a-string

В читаемом виде forest25,

В читаемом виде это так

$str = preg_replace('/\D+/', '', $str);

siv1987, ой затупил немного. Спасибо что поправили.