Салаты без майонеза.

Это прикольно, но строганину лучше делать из свежей рыбы. Берем живую стерлядь, забиваем, потом режем тоненько, перчим и едим трепыхающееся мясо. Красота!

Есть салатные заправки на оливковом масле, когда масло взбивается/перетирается с капелькой обычного уксуса (не эссенции!),можно виноградного, плюс чеснок,укроп замороженный и тд. На любой вкус можно состав менять,вплоть до растертых грецких орехов и прочего,главное связующее звено - старательно растертое масло.

Идет к мясу, белой рыбе,сухарикам,к салатам зеленым -вообще на "ура".

Рецепт не буду советовать,в принципе,из любого можно взять составляющие(кроме селедки под шубой,наверное),и заправить вместо майонеза.

"Главное-вариативность" (с) Служебный роман;)

Marta Max, майонез это и есть масло растительное, вроде как:)

---------- Post added at 22:00 ---------- Previous post was at 21:59 ----------

pelvis, нынче стерлядь выращивают в прудах. Точнее не стерлядь, а бестера. В прудах часто болезни разные, как то описторхоз, а посему есть свежую пресноводную рыбу опасно.

Масло + уксус и есть майонез, да ;)

Я про ту, что в низовьях Оки вылавливают :)

В майонезе еще яйца)Точнее,яичный порошок)Кстати,домашний "отшень" вкусный))

Строганину лучше делать из свежей замороженной печени лося или олешка, стружку макаешь в смесь соли и перцев. Одно условие, не допускать разморозки печени и повторной заморозки - вкус теряет. Во рту тает :)

Дыня: режем кубикаме

Апельсин: снимаем цедру с половины, режем полосочкаме

Кедровые орешки: обжариваем до офигенного запаха на раскаленной сковородке, быстро, без масла

Авокадо: режем долькаме, сообразно дынным кубикам

Аккуратно ссыпаем в одну посудину дыню, авокадо, цедру, орешки, добавляем туда мяту (если есть), и слегка заправляем оливковым маслом.

Фкусно.

ПС Вспомнила - половину апельсина выжимаем на сок. Заправка - сок + масло.

гурман, ток где вы осетров нормальных возьмёте?

Пелвис, приезжай на Енисей, наловим ))).

Винегрет предлагали, не? :)

Ямы зимовальные знаешь?