Домашние колбаски

123 4
humbert
На сайте с 16.03.2006
Offline
532
2357

Вот купил я в Германии оболочку для приготовления колбасы (сарделек-сосисек), а как готовить?

Сделал пробную партию - говядина и 30% сало свиное, специи (соль, перец молотый, зерна кориандра). Забил оболочку, проткнул в нескольких местах (много-много) и в духовку.

Получилось вкусно, ибо мясо, но слишком жестко - много говядины видимо.

А вы по каким рецептам делаете? В сети их полно, но мне серчевские ближе.

Парсинг прайс-листов, наполнение интернет-магазина товаром. (https://humbert.ru) Любая CMS (Битрикс, OpenCart, Prestashop и даже Woo Commerce )
[Удален]
#1

Зависит от размера:

Gwen
На сайте с 24.03.2010
Offline
84
#2

Миха, штоп тебя! 😡

humbert, твоя главная ошибка - дырочки. Потому и жесткая.

А вместо кориандра - чеснок надо, мелко и побольше.

Пишу тексты. Дорого
humbert
На сайте с 16.03.2006
Offline
532
#3

Gwen, спасиб, попробуем.

Miha Kuzmin (KMY):
А этот далеко не самый тупой (ну если несчитать неумения готовить тс), но просто под руку попал.

блин, вот так всегда, создашь топик на благо людям, тут же налетят-напостят.

Я картошку жарить умею, вкусную, а вот ковбасу первый раз.

pelvis
На сайте с 01.09.2005
Offline
345
#4

humbert, несмотря на михины многочлены, скажу, что мясо надо прокручивать несколько раз, желательно 24.

Продаю вывески. Задарма и задорого (https://www.ledsvetzavod.ru/)
R
На сайте с 17.10.2008
Offline
74
#5
pelvis:
мясо надо прокручивать

Я украинские колбаски пробовала, там кусочками. Вкусные. :)

pelvis
На сайте с 01.09.2005
Offline
345
#6
raminas:
Я украинские колбаски пробовала, там кусочками.

Как ананасы? Ананасы тоже в блэндере делать лучше. Вот ты пропустила шашлычки, а там Алексей такой соус делал, что пальцы проглотить можно было.

humbert
На сайте с 16.03.2006
Offline
532
#7

Вот именно, во многих рецептах кусочками, а уж шпик почти во всех кубиками резать надоть.

В своем я блендером нарубил, получилось как через мясорубку, хотя планировалось как кусочками:)

R
На сайте с 17.10.2008
Offline
74
#8
pelvis:
Вот ты пропустила шашлычки, а там Алексей такой соус делал, что пальцы проглотить можно было.

Да я уже тыщу раз раскаялась. Но обстоятельства жеж. :)

pelvis
На сайте с 01.09.2005
Offline
345
#9
raminas:
Да я уже тыщу раз раскаялась. Но обстоятельства жеж.

Извини, голод - не тетка, мы все съели сами :)

Gwen
На сайте с 24.03.2010
Offline
84
#10
pelvis:
humbert, несмотря на михины многочлены, скажу, что мясо надо прокручивать несколько раз, желательно 24.

Да ни в коем случае! Только куосчками, и не особо мелкими! А потом ручками вымешивать, вымешивать, вымешивать...

123 4

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий