Один из пунктов правил AdSense - у вас выполняется?

А что бывают сайты на которых нет абсолютно никаких контактных данных?

Бывают. Я когда-то ставил на сайте свой e-mail, потом начали вопросы регулярно приходить по теме сайта. Отвечать на все времени нет. Не отвечать вроде как-то неприлично, решил просто e-mail убрать.

Мне почему-то показалось, что под "средствами реагирования" имелся ввиду не банальный e-mail внизу страницы...

Под этим подразумевается "ссылка с обратной связью" под обльявлением Адсенс, справа.

Т.е. на моем сайте не обязательно должны присутствовать мои контактные данные или форма обратной связи?

Конкретно по тому, что вы написали выше я уже ответил.

Видишь а такую ссылку у обьявления - "Реклама от Google"? Кликни.