Рецепт баклажанов в томате

У меня нет ни одного

Странный вы человек ей богу, как вообще на форум то попали?

рецепт

Варкута, ТС, по-видимому, хочет рецепт, который готовят в реальной жизни реальные люди, т.е. с подробностями и нюансами:)

vandamme, я специально пересмотрела все мамины записи - рецептов баклажанов много, но в томате - ни одного. Есть в книге "Домашнее консервирование" Кравцова 1971 г., но Вам же не рецепт консервов нужен?

Дык это... Переколбасить лук, моркву и слаткай перитс, обжарить в растмасле. Пульнуть туда полстакана томата и через минутку баклажаны. Соль, сахар, специи и уксус по скусу.

Вероятно, но какбэ нужно выражать свои мысли яснее в таком случае.

я могу написать рецет, который изначально делают только из баклажанов, но его можно раширять

webcat добавил 25.10.2009 в 19:33

Берёте баклажаны, моете и режите на пластинки примерно 1,2 см шинриной

Закидывете не соля и ничего не добавляя в духовку, что бы вышла горечь и вода

Минут через 10 вытаскиваете , смазываете растительным маслом кисточкой с 2 сторон, солите и добавляеете специи.

режите помидоры дольками, подсаливаете , специии, чуть масла на дно и выкладывете всё слоями в латку.

Потом в духовку - и готово

баклажаны жарить не надо, они впитывают масло, становяится жирными и невкусными

Можно просто в духовке - как делают итальянцы их довести до готовки (эти плашки), вытащить, смазать оливковым маслом - кисточкой, пересыпать зеленью и сложить в блюдо

Когда остынут - это вкуснейшие антипасти

НЕ ЖАРИТЬ!