Таблица или список, что лучше при ранжировании сайта ?

Зависит от задачи. 

Если вы хотите абзацы текста рассовать по ячейкам таблицы, то этого делать не надо.

Если же вы оформляете табличные данные, которые предполагают табличное считывание, то очевидно надо делать таблицу.

В SEO сообществе давно ходит мнение, что ПС любят таблицы. Как они их любят и чем они их любят - непонятно, однако все примеры и кейсы, где удачное ранжировались страницы с табличными данным подтверждали как правило вполне очевидный вывод , что для оформления табличных данных лучше использовать таблицы 😊  

Это примерно такой же уровень убедительности, как "летняя жаркая погода благоволит мужчинам в шортах и женщинам в лёгких летних платьях". 

Это не любовь, а извращение, если основной траф со смартфонов, а у таблицы больше двух-трех столбцов.

Хз, если грамотно сделать таблицу - например при адаптиве она будет скролить не по вертикали - а по горизонтали, почему бы и нет. Я обычно использую такой механизм, очень не плохие ПФ растут. Народ ковыряется, ему удобно на 1 экране всё смотреть / анализировать / сравнивать информацию.

Скролит и по вертикали и по горизонтали. 

Какие ПФ растут? Время? То есть чел мучится, ковыряет таблицу, его тошнит от этого, но время пребывания на странице растет и вебмастер радуется и делает вывод что народу удобно.

Это базовые знания по юзабилити - горизонтальный скрол - зло. Иначе гугл не выкашивал из мобильной выдачи в свое время неадаптивные сайты.

Не выводить громоздкую таблицу на мобилке, предлагая скачать pdf вариант, если в этом есть особая надобность.

Здесь всё верно - разрыва модульной сетки из-за ширины таблицы быть не должно.

Про якоря в таблице слышали возможно? Аля утраченный артефакт, который работает вместе с emoji элементами в таблице.

У меня реально ощущение что здесь разговор про обычную тему которой пользуются миллионы пользователей на том же вордпрессе, у которых уже глаз замыленный.

Я вам говорю не про стандарт - а про то что повышает ПФ и продажи!

Давайте посмотрим на визуальное решение про которое вы говорите. Сможете прислать скриншот?

Интересно насколько это функционально именно на мобильном тачскрине.

Чуть позже - не сегодня явно - пока нет времени делать скрины и каждый скрин описывать почему именно так или иначе - подводя под метрику и ПФ.

Просто нужно знать что пользователю реально комфортней работать с горизонталкой.

*Дополню и скажу что тематики разные от автозапчастей и заканчивая игрой на пятой плойке. Всё работает идеально.

Таблица - это тег table. И никакой адптивности в нем нет. (извращения с DOM не в счёт)

Адаптивность делается у псевдотаблиц - на дивах и тп блочных и строчных элементах.

Но даже псевдотаблицы не всегда можно превратить в вертикальные (хотя это извращение само по себе). Как ни старайся, но невозможно сделать адаптив для "таблицы" 10x10 по 20-50 символов в ячейке.

Я тоже ещё недавно  был так же категоричен. Но вот с месяц назад изобретали решение - как же показать на мобилах относительно большую таблицу. И пришли к выводу, что если она будет всплывать в модалке (в таблице - не часто требуемые данные, справочно-уточняющая информация), то ничего страшного что будет горизонтальный скролл в этой модалке. Во всяком случае это понятнее и юзабельнее чем бить её по кускам и показывать вертикально.